Dieta planetarna w szkołach – o co chodzi?

Podstawą odżywiania w placówkach oświatowych jest od teraz tak zwana dieta planetarna.

O co tak naprawdę w tym chodzi?

Dieta planetarna to model żywieniowy opracowany przez Komisję EAT-Lancet w 2019 roku. W projekcie wzięło udział 30 naukowców z całego świata, w tym eksperci zdrowia publicznego. Nowy model diety miał odpowiedzieć na dwa najważniejsze obecnie aspekty, czyli wsparcie zdrowia człowieka i redukcję chorób przewlekłych, takich jak cukrzyca typu 2, otyłość czy choroby układu krążenia.

W duchu tej diety będą od września prowadzone dzieci w polskich szkołach i przedszkolach. Zakłada to m.in. potrawy mięsne maksymalnie dwa razy w tygodniu, z kolei roślinne na bazie roślin strączkowych minimum raz czy też zupy na wywarze warzywnym co najmniej dwa razy.

Są jednak rodzice, których burzy takie podejście. Czy mają rację? „Nie rozumiem, czemu moje dziecko ma jeść coś narzuconego odgórnie. Syn jest zdrowy, uprawia sporty. Co złego w tym, że czasami zje burgera czy drożdżówkę” – pyta ojciec jednego z uczniów w klasie podstawowej.

Nie ma nic złego w tym, jak człowiek czasem sięgnie po coś niezdrowego, ale gdy staje się to już normą, może być za późno na cofnięcie niektórych negatywnych zmian. Europejski program GOOD MOVE, skierowany do osób 18-34 lata jest doskonałą odpowiedzią na wprowadzanie zdrowych nawyków do życia. Poprzez edukację wśród młodych, a w tej grupie wiekowej są młodzi rodzice, już za młodu zadbamy o edukację na temat zdrowej diety i aktywności fizycznej.

Wszystko zaczyna się w domu

Tylko nieco ponad połowa rodziców w Polsce postrzega sposób żywienia jako kluczowy element, który kształtowałby zdrowie ich dziecka. Tymczasem to dom jest właśnie najważniejszym miejscem, z którego młody człowiek powinien czerpać wiedzę na temat zdrowej diety. Dlatego to, co na co dzień jedzą rodzice ma tak ogromne znaczenie.

Jak radzi Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej ważne, by samemu odżywiać się i żyć zdrowo, czyli pamiętać o warzywach, owocach czy roślinach strączkowych, które, jak wskazuje dieta planetarna są niezwykle zdrowe i bogate w witaminy oraz składniki mineralne.

Jednak, co jest alarmujące „dane wskazują, że w dni weekendowe spożycie warzyw spada od 10 do nawet 15%. Faktem jest, że dzieci obecnie jedzą więcej owoców niż warzyw. Ogólnie sprawia to, że budowanie nawyku staje się trudniejsze i bardziej długotrwałe. Tak zwana „luka żywieniowa” w znaczący sposób może wpłynąć negatywnie na budowanie zdrowych nawyków wśród młodych osób, dlatego rodzice powinni na to uważać.

„Zawsze warto pamiętać o tym, że wszelkie zmiany najlepiej jest wprowadzać powoli i małymi krokami. Planować tak, by to wszystko było elastyczne i dostosowane do potrzeb dziecka” – mówi Karolina Kamińska, program GOOD MOVE.

Podstawowe zasady: planować, nie zmuszać, być elastycznym, dać czas i stosować zasadę małych kroków.

Otyłość – choroba cywilizacyjna

Otyłość już od 50 lat znajduje się na Międzynarodowej Liście Chorób i Problemów Zdrowotnych, czyli klasyfikacji ICD-10. Jest to nieprawidłowe lub nadmierne „nagromadzenie tkanki tłuszczowej, które stanowi zagrożenie dla zdrowia i obecnie należy do głównych problemów zdrowotnych na świecie".

Konsekwencją otyłości są problemy z krążeniem, ciśnienie, stawami, poruszaniem się a nawet wykonywaniem prostych czynności. Otyłość zagraża nie tylko zdrowiu, ale nawet i życiu człowieka.

To problem nie tylko dorosłych osób, ale coraz częściej także i dzieci. Jak wskazują dane PINUTS z 2016 roku chorobę otyłościową można było zaobserwować już u 1,3% niemowląt! Odsetek ten wzrastał wraz z wiekiem. Według prognoz już za cztery lata co piąte dziecko w wieku 5-9 lat będzie zmagać się z otyłością. Co warto pamiętać – dzieci wcale nie wyrastają z otyłości. Aż 80% nastolatków w życiu dorosłym również będzie zmagać się z tą chorobą.

Rola rodzica jest kluczowa w nauczeniu dziecka, jak powinno się zdrowo odżywiać. Rozporządzenia Ministerstwa Zdrowia i Ministerstwa Edukacji mało zdziałają, jeśli nie będzie odpowiedniego zaplecza pod postacią rodziny. Młode osoby są bardzo podatne na reklamy czy działania influencerów, stanowiących dla nich nierzadko autorytet, dlatego tak ważne jest wspólne spędzanie czasu, budowanie więzi z dzieckiem, a co za tym idzie pokazywanie mu na własnym przykładzie, że warto prowadzić zdrowy styl życia. To wszystko zaprocentuje w przyszłości.

Więcej o programie GOOD MOVE na stronie – https://good-move.eu/pl/good-move-in-poland/