Poniedziałek, 19 lutego 2018r. Bettiny, Konrada, Mirosława
 Szukaj
FACEBOOK RSS EMAIL Strona główna
Planeta Kobiet

Czym szefowie kuchni zaskoczą nas w karnawale

Początek roku to początek licznych imprez związanych z okresem karnawału, również organizowanych przez szkoły studniówek. Zabawy trwają cały miesiąc i często organizowane są w hotelach, otwartych na tego typu wydarzenia. Przed wybraną uroczystością karnawałową goście zastanawiają się nad doborem kreacji, a w hotelowych restauracjach trwają rozmowy, podczas których ustalane jest wyjątkowe menu na tę okazję.
Dla szefów kuchni wyzwaniem jest stworzenie listy dań, które trafią w gusta gości. W menu powinny znaleźć się mięsa, ryby, potrawy warzywne i bezglutenowe, tak aby każdy znalazł coś dla siebie. W przypadku takich imprez, w hotelowych salach potrawy podawane są w formie szwedzkiego stołu, gdzie goście mają dostęp do dań na ciepło przez większość czasu.

Jednak ciągłe utrzymywanie potraw w cieple może powodować ich delikatne wysuszenie, dlatego też większość z nich jest przygotowywana z sosami. Ich smak nie tylko podkreśla aromat potraw, ale również tworzy ciekawą kompozycje tekstur. Najczęściej w ten sposób są podawane mięsa, których smak bardzo dobrze podkreślają sosy na bazie chrzanu lub musztardy. Dzięki ich wyczuwalnej ostrości na podniebieniu, aromat mięsa zostaje uwydatniony i dopełniony. Jednym z preferowanych dań w menu wieczoru może być mięso z baraniny w formie kebaba, do którego nieodzownym elementem jest sos czosnkowy na bazie majonezu. Łączy grillowane mięso z dodatkami w postaci surówki i pieczywa pita w orientalny przysmak.

- Przy takich okazjach należy kierować się tym, co najczęściej ludzie lubią jadać i przedstawić to w swojej wersji. Tak np. można przygotować tradycyjne burgery w zupełnie nowej odsłonie, np. z serkiem śmietankowym, wędzonym łososiem i liściem sałaty. Takie połączenie w znanej formie spodoba się gościom, będzie też stanowiło lekką odmianę zwykle kalorycznego burgera
– mówi Ekspert kulinarny, Chef Marcin Piotrowski.

Menu na balu studniówkowym czy karnawałowym zakłada także przygotowanie szybkich przekąsek, które możemy zjeść w trakcie imprezy, bez konieczności korzystania ze sztućców. Idealne na taką okazję są małe kanapki, wrapy i tartaletki na słono np. z wędzonym łososiem i avocado. Jako dodatek i połączenie składników dobrze sprawdzi się remulada duńska, czyli sos na bazie majonezu z kapustą, ogórkiem i cebulą. Taka domieszka smakowicie komponuje się z różnego rodzaju warzywami.

 


- Przy okazji takich wydarzeń jak bale karnawałowe czy studniówki musimy dopasować przygotowywane dania nie tylko do podniebień gości, ale i ich wymagań odnośnie składników. Najważniejsze jest użycie tych świeżych, najlepiej od lokalnych dostawców, którzy dbają o jakość sprzedawanych produktów. Ważna jest również możliwość zrobienia szybkich zakupów pozostałych produktów. Platformy takie jak Hurtum.pl, na której dostępne są sosy marki Folwark, pomagają zorganizować się w pracy, ale także w domu, podczas przygotowania posiłków dla całej rodziny
– dodaje Marcin Piotrowski.

Imprezy, w których uczestniczy duża liczba osób, zawsze są wyzwaniem pod względem organizacji, oprawy i menu. Dobre jedzenie sprawia, że każda impreza staje się wyjątkową, bo smaki zapamiętujemy na długo.
Oceń ten artykuł:  1 pkt 2 pkt 3 pkt 4 pkt 5 pkt    Aktualna ocena: 0,00
 
Wyślij e-mail rekomendujący ten artykuł
E-mail adresata
 
 
Czym szefowie kuchni zaskoczą nas w karnawale
Początek roku to początek licznych imprez związanych z okresem karnawału, również organizowanych przez szkoły studniówek. Zabawy trwają cały miesiąc i często organizowane są w hotelach, otwartych na tego typu wydarzenia. Przed wybraną uroczystością karnawałową goście zastanawiają się nad doborem kreacji, a w hotelowych restauracjach trwają rozmowy, podczas których ustalane jest wyjątkowe menu na tę okazję.
Czytaj cały artykuł

 
Twoje Imię i Nazwisko
 
Twój E-mail
 
 
Dodaj swój komentarz do artykułu.
 
Komentarz
Autor
 

Wasze Komentarze

Jeszcze nie skomentowano powyższego artykułu.

Wszystkie komentarze są własnością ich autorów. Autor ponosi pełną odpowiedzialność za treść wpisu. Jeżeli wynikną z tego konsekwencje prawne, planetakobiet.com.pl może przekazać wszelkie informacje stronom zainteresowanym na temat danego użytkownika oraz pomóc w jego zlokalizowaniu.

Konkursy

Wywiady z gwiazdami

Newsletter

Zapisz się do naszego newslettera

 
zapisz wypisz

Nasza Ankieta

Najprzystojnieszy polski aktor to?

zagłosuj
Moda   Trendy   Projektanci   Modna w ciąży   Ciekawostki   Porady stylisty   Zdrowie i Uroda   Zdrowie   Uroda   Make-up   Rozmaitości   Kącik kulinarny   Z życia wzięte   Wielki świat   Motoryzacja   Nasze dzieci   Porady   Nasz ślub   Kultura   Muzyka   Kino   Teatr   Książka   Sztuka   Konkursy   Konkurs SMS-owy   Konkurs książkowy   Konkurs muzyczny   Wywiady z gwiazdami   Kominek    
Copyright © 2018 Planeta Kobiet. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Projekt i wykonanie L77 - Strony internetowe Strony internetowe