Kasza jaglana – wszystko, co musisz o niej wiedzieć

Choć znana jest od niemal 4000 lat, to dzisiaj przeżywa swój renesans. Polacy docenili właściwości kaszy jaglanej, jej smak oraz uniwersalność. Na tle innych produktów zbożowych wyróżnia ją działanie zasadotwórcze, dlatego jest chętnie wybierana przez osoby na diecie. Ze względu na wysoką zawartość witamin, a także udowodnione działanie antywirusowe i przeciwzapalne powinna gościć na wszystkich stołach.

Właściwości kaszy jaglanej

Kasza jaglana powstaje z nasion prosa. Mało w niej skrobi, za to sporo białka, witaminy E, witamin z grupy B, w tym tiaminy, ryboflawiny, pirydoksyny. Zawiera też sporą ilość miedzi, żelaza oraz krzemu. Przy swoim bogatym składzie pozostaje produktem bezglutenowym, co oznacza, że może być spożywana przez osoby na diecie eliminacyjnej. Dzięki swojemu zasadotwórczemu działaniu pomaga przywrócić w organizmie równowagę kwasowo-zasadową.

Substancje odżywcze, jakich dostarcza kasza jaglana, pozytywnie oddziałują na wygląd i stan zdrowia. Przy katarze pomagają w zmniejszaniu stanów zapalnych i wysuszaniu nadmiaru wydzieliny z nosa, z kolei dzięki lecytynie poprawiają zdolności koncentracji i zapamiętywania. Krzem z kolei poprawia kondycję włosów, skóry i paznokci.

Potrawy z kaszą jaglaną

Kaszę jaglaną można wykorzystać na wiele sposobów. Aby jednak móc w pełni czerpać z jej bogactwa i odkryć pyszny smak potrawy, trzeba wybrać dobry produkt, a następnie umiejętnie go przyrządzić. Polecane przy tym są wyroby ekologiczne, takie jak kasza jaglana polskiej marki Helpa. Powstaje ona z wyselekcjonowanego zboża uprawianego w lokalnych gospodarstwach. Jest niskoprzetworzona, przeznaczona do tradycyjnego gotowania na wodzie lub mleku. Pamiętaj jednak – aby pozbyć się charakterystycznej dla kaszy goryczki, warto najpierw podprażyć ją na patelni (aż uwolni lekko orzechowy posmak i aromat), a następnie starannie opłukać pod bieżącą wodą.

Tak przygotowaną kaszę jaglaną możesz wykorzystać do zrobienia:
 

Jest wiele sposobów na to, aby włączyć kaszę jaglaną do codziennego menu rodziny. Możesz proponować ją w wersjach słodkich lub słonych, jak główny składnik dania lub dodatek do niego. Na sycące śniadanie i lekki obiad – sprawdzi się niemal wszędzie, ponieważ ma uniwersalny smak, nabierający wyrazistości dopiero po doprawieniu i połączeniu z innymi produktami spożywczymi.