Czy wybór patelni ma znaczenie?

Rynek oferuje szeroki asortyment przeróżnych patelni, mających odmienne przeznaczenie. Najważniejsze, aby w domu znalazła się jedna uniwersalna, na której będziemy mogli przyrządzić wszystko, ale warto pomyśleć też o tych przystosowanych na przykład do smażenia naleśników czy jajek w urozmaiconych formach.

Podstawowym kryterium wyboru powinna być powłoka, którą pokryta jest patelnia wewnątrz. Każdy zastosowany przy produkcji materiał posiada inny współczynnik przewodzenia ciepła czy odporność na zniszczenia, a to decyduje o żywotności patelni.

Ważny jest także materiał z jakiego wykonana jest patelnia. Najpopularniejsze są te aluminiowe. Doskonale przewodzą ciepło i są dużo lżejsze niż patelnie wykonane z innych materiałów, jak np. z żeliwa.

W przypadku tych aluminiowych warto zwrócić uwagę na grubość ścianki i dna. Im są grubsze, tym patelnia będzie bardziej trwała i odporna na deformacje. Dla przykładu, aluminiowe patelnie Graphite marki AMBITION pokryte są szwajcarską, dwu-warstwową powłoką Ilag Basic o doskonałych właściwościach nieprzywierających i zwiększonej odporności na zarysowania i ścieranie. Patelnie te przystosowane są do użytku na wszystkich rodzajach kuchenek, również indukcyjnych.

- Możemy wyróżnić kilka rodzajów patelni aluminiowych. Jeśli lubimy grillowane potrawy, idealna będzie patelnia grillowa, posiadająca na dnie specjalne rowki, umożliwiające dostęp powietrza z każdej strony. Dodatkowo możemy na niej smażyć bez tłuszczu, a gotowa potrawa smakuje jak ta zrobiona na klasycznym grillu. Osoby, które często przygotowują ryby w przeróżnych kombinacjach powinny pomyśleć o dedykowanej patelni do ryb. Jest to mięso kruche i często sprawia problemy przy przyrządzaniu. Interesującym rozwiązaniem jest również patelnia do jajek, która pomoże przygotować je w ciekawych formach, np. w kształcie serca lub idealnego koła, a przecież w jedzeniu ważny jest także wygląd – mówi Emilia Skwierczyńska, brand manager marki Ambition.

Przy zakupie patelni warto także zwrócić uwagę na to, czym pokryte są rączki. Te wykonane z materiału Soft Touch będą bardzo miłe w dotyku. Materiał ten pełni również funkcję antypoślizgową, co zapewnia pewne trzymanie patelni w dłoni i może uratować nasze danie przed upadkiem na podłogę.

Ważnym elementem jest również kształt patelni. Klasyczna, okrągła, może występować w wersjach płytkiej i głębokiej. Ta druga ma wyższe ścianki, co idealnie sprawdza się przy przyrządzaniu potraw z chińskiej kuchni czy duszeniu. Patelnie grillowe najczęściej są kwadratowe lub prostokątne.

Wybierając wyposażenie kuchni możemy zdecydować się na klasyczne czarne, eleganckie patelnie lub zainwestować np. w takie pokryte powłoką imitującą kamień. Nadadzą naszemu wnętrzu charakteru, ale także pięknie będą się prezentowały podczas przyrządzania przeróżnych potraw.

Przywołują smak tradycyjnego gotowania na kamieniu, naturalnego i pełnego aromatu. Stanowią idealne rozwiązanie dla miłośników lekkiej kuchni. Marka Ambition proponuje takie rozwiązanie w linii produktów Stone. Decydując się na zakup patelni powinniśmy przede wszystkim zainwestować w naczynie, które będzie służyło nam przez lata, a dodatkowo spełni swoją rolę w 100%.

Osoby lubiące eksperymenty w kuchni na pewno nie zakończą swoich zakupów na jednym rodzaju, bo smak potrawy i jej wygląd zależy także od tego, w czym ją przyrządzimy. Więcej informacji o wymienionych liniach oraz produktach Ambition można znaleźć na stronie Ambition.pl